Ο Αναστάσης Μανιώτης γεννήθηκε, μεγάλωσε και ζει στο Κιάτο. Σπούδασε λογιστικά, αλλά κράτησε ζωηρό το ενδιαφέρον του για την οικογενειακή επιχείρηση και έτσι διατηρεί το πρατήριο βενζίνης.

Είναι ποδοσφαιριστής του Πέλοπα Κιάτου, αλλά δοκιμάζει για πρώτη φορά τις δυνάμεις του στον στίβο της αυτοδιοίκησης και των δημοτικών εκλογών.

Αποφάσισε να είναι υποψήφιος γιατί τον ενδιαφέρει να βοηθήσει την ανάπτυξη του δήμου στον τομέα των ενδιαφερόντων του, δηλαδή στον αθλητισμό.